之前吃到的芝心虾球是把虾肉绞碎和面包芝士,觉得略不过瘾,那就包芝士和虾仁吧!
用料
虾仁 | |
芝士片 | |
土豆 | |
面粉 | |
淀粉 | |
胡椒粉 | |
牛奶 | |
面包糠 | |
鲜虾芝士薯球的做法
虾仁切小块,用料酒和黑胡椒腌渍一会儿,炒熟备用。芝士片切开自己喜欢的份量。馅料stand by!
和面,土豆蒸熟捣碎,加入面粉和水淀粉,面粉和水淀粉比例三比二。略干的话加一点牛奶,放入胡椒粉和一点盐,芝士本身就有咸味所以不用烦很多调味。和面到不粘手。
最备好面包糠
把馅料包进去,裹上面包糠
然后就是下油锅炸啦,炸到金黄捞出,用吸油纸吸油。看,有一个胖子爆浆了!所以油温不宜过高。