简单易学的芝士鲜虾石榴球美食做法
芝士鲜虾石榴球:本菜品主要通过将食材放入笼屉中蒸煮而成,口味咸鲜。
菜式特色:此菜形如石榴,肉馅鲜嫩,形美味佳。
用料
鸡蛋 | 2个 |
土豆 | 2个 |
虾仁 | 8个 |
胡萝卜 | 1个 |
白萝卜 | 1个 |
蒜苔 | 2根 |
玉米粒 | 20颗 |
韭菜 | 5根 |
生菜叶 | 3片 |
香菜 | 2根 |
精盐、黄油 | 各5克 |
淀粉、芝士粉 | 各2克 |
蒸鱼豉油 | 5克 |
芝士鲜虾石榴球的做法
步骤一:把鸡蛋放入碗中,加入精盐、淀粉调成蛋糊,摊成鸡蛋饼;取一个直径8厘米的小碗作为模型,托出蛋皮约6张。
步骤二:把土豆去皮放入锅中蒸熟,加入芝士粉搅拌成泥;虾仁解冻,挑去虾线,放入锅中焯熟切粒;胡萝卜、蒜苔也切粒焯熟备用。
步骤三:把土豆泥、虾仁、胡萝卜、蒜苔、玉米粒同放入碗中,加精盐、黄油搅和成馅。
步骤四:将馅均匀放在6张蛋皮上,包成石榴形状,用韭菜绑好口。
步骤五:将包好的石榴球上笼用中火蒸约3分钟至熟。
步骤六:将盘中加入少许生菜叶丝、胡萝卜丝、白萝卜丝、香菜作装饰,取出石榴球装盘,蘸适量蒸鱼豉油即可食用。
小贴士
1、如无菜谱食材,可用其它食材代替,创出自己的风味;
2、菜谱所示食材份量及调料份量,作参考性质,多少浓淡可随个人口味喜好而定。