摇滚龙虾尾の多种口味美味好吃的做法大全，摇滚龙虾尾の多种口味做法图解

入选十佳宵夜菜品榜首

(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*撒花🌸🌸🌸

科普♤
｛龙虾的脂肪含量仅为0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青虾、对虾还低许多,而且其脂肪大多是由人体所必需的不饱和脂肪酸组成,易被人体消化和吸收,并且具有防止胆固醇在体内蓄积的作用。龙虾和其他水产品一样,含有人体所必需的矿物成分,其中含量较多的有钙、钠、钾、镁、磷,含量比较重要的有铁、硫、铜等。龙虾中矿物质总量约为1.6%,其中钙、磷、钠及铁的含量都比一般畜禽肉高,也比对虾高。因此,经常食用龙虾肉可保持神经、肌肉的兴奋性。从维生素成分来看,龙虾也是脂溶性维生素的重要来源之一,龙虾富含维生素 A 、 C 、 D ,大大超过陆生动物的含量。｝

用料  

摇滚龙虾尾の多种口味的做法  

1. 冰冻虾尾解冻，泡一泡，搓一搓，洗一洗

2.                  ♤【香辣龙虾尾】♤
   
   起锅烧油，爆香花椒、葱白、洋葱粒、姜丝、蒜片。
   
   放入郫县豆瓣酱、干辣皮，翻炒半分钟，炒出红油。

3. 倒入龙虾尾，翻炒1分钟。

4. 撒入10克白酒，把小龙虾🦞🦞🦞🦞🦞灌醉~
   
   （或啤酒🍺一听）
   
   加入白开水，淹没了虾。

5. 加蚝油10-15克。(⌯꒪꒫꒪)੭ु⁾⁾~≀≀≀

6. 加砂糖5-10克        ۹(⍥)你品品~

7. 加海天生抽10克  (⑅ōᴗō)۶💧

8. 花椒和麻椒都放点(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*
   
   小火🔥慢煮10分钟~

9. 汤汁收干一半的时候，倒入芹菜、青红椒
   
   翻炒1分钟至菜熟，放5克鸡汁调味。

10. 出锅，装盘~ 开动！(ง˃̀ꄃ˂́)۶

11.                  ♤【十三香龙虾尾】♤
    
    准备食材：
    
    〖龙虾尾、生姜、大蒜、干辣椒，豆瓣酱、王守义十三香粉、盐、味精/鸡精、白糖、一瓶啤酒、青椒、香菜〗
    
    做法：
    1.起油锅爆葱姜
    2.放入辣椒炒香后，加入少许豆瓣酱（也可不加）
       小火炒至见红油，加入龙虾、水和十三香粉（水的用量以没过龙虾为准），下盐，味精，白糖，小火烧15分钟。
    
    3、放入青辣椒，倒入啤酒，再烧5分钟，至汤汁略浓，即可出锅加香菜等装饰装盆。

12.                     ♤【蒜香龙虾尾】♤
    
    
    食材：
    龙虾，大蒜两头，啤酒一罐，姜，葱白半根，盐，生抽，蚝油，白糖，鸡精/鸡汁。
    
    做法：
    1.大蒜两头，剥皮洗净后切成蒜末。
    再切一些姜末、葱白切丁，备用。
    
    2.起锅热油，随即放入龙虾尾翻炒几分钟，
    虾壳变红后，加几滴料酒烹香，随后转成小火，把虾捞出
    
    3.锅中留底油。保持小火，将姜末和蒜末（蒜末留20%不放）倒入锅中煸炒，待蒜末炒成蓉状并散发香气后，依次放入葱白，继续煸出香味。待蒜蓉散发浓郁的香味后，分别加入适量盐、白糖、生抽小火炒匀。
    
    
    4.龙虾入锅，转成中火快速翻炒几下，确保所有料与龙虾充分地混合，然后倒入啤酒，淹没至龙虾2/3处，转大火烧制。汤汁煮沸后，加入一些蚝油提鲜，再盖上锅盖，大火煮几分钟。
    
    5.待汤汁淹没至龙虾1/3处时，转成小火或直接关火，把龙虾翻炒几下炒匀，然后就让它泡在汤汁中泡10分钟。这招“泡汤汁”可以使得汤汁随着温度的下降自然吸附到虾肉中，更加入味！
    
    6.完成“泡汤汁”环节后，开大火把汤汁收干，这个过程中要不断翻炒龙虾，确保入味均匀。待汤汁儿收干，把之前剩下的蒜末倒进锅里，再撒点葱花一起炒匀，就可以关火啦！

小贴士

龙虾尾和白酒很配哦！

郫县豆瓣酱用丹丹牌的味道好👌🏻

花椒、白糖和干辣皮不可少~

不放盐！不放盐！不放盐！