简单易学的家常版胡辣汤美食做法
疫情期间在家里实在太闷了,索性决定炸油条,一想到油条又想起我最爱的早餐——胡辣汤。于是决定自己做一次。但最大的败笔是家里竟然没有海带了!这次用了香菇、木耳和粉条,下次一定要做海带版的,跟外面买回来的一样。
喜欢胡辣汤,是因为喝完了总会冒一点汗,暖暖的很舒服,所以我还额外加了姜。
这个汤的关键在于洗面筋,这个做好了,其他就按自己口味调整就好。
用料
花生 | 20颗左右 |
胡椒粉 | 1克 |
木耳 | 5朵 |
盐 | 6克 |
面粉 | 200克 |
五香粉 | 1克 |
家常版胡辣汤的做法
200克面粉揉成光滑面团
将面团放入碗中,倒入没过面团的水,浸泡10分钟
抓洗面团,直到洗出面筋
浸泡木耳、花生和粉丝。这里强烈建议只放花生和海带丝。疫情期间不敢出门,所以只能用家里有的东西做了。因为是要早上做的,所以我把面放到冰箱里放了一晚。
早上将所有材料切丝。别学我放香菇,味道太浓了,还是海带丝吧!
因为喜欢喝暖暖的汤,所以先在开水锅里放了一些姜,煮一会儿捞出来,就有味儿了。
加入所有材料煮开,把面筋撕成小条放入锅中。
放入胡椒粉、五香粉和盐。下次不放五香粉,只放胡椒试试。我不太喜欢喝味道太重的东西。
开锅后将面筋搅匀,倒入锅中搅拌。所有东西能够悬浮锅中就好啦!
油条胡辣汤,我的最爱!