炸鸡排鸡柳鸡小腿鸡中翅美味好吃的做法大全,炸鸡排鸡柳鸡小腿鸡中翅做法图解
健康又美味
用料
鸡胸肉 | 2块 |
鸡小腿 | 6个 |
鸡中翅 | 8只 |
奥尔良腌料 | |
鸡蛋 | 6个 |
面包糠 | 适量 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
料酒 | 勺 |
耗油 | |
胡椒粉 | 适量 |
奥尔良腌料 |
炸鸡排鸡柳鸡小腿鸡中翅的做法
鸡胸肉展开在案板上,从中间切开一分为二,用刀背将肉拍松散(目的是为了让鸡肉的口感更好,不拍的话鸡肉紧吃起来感觉柴),鸡翅鸡小腿在上面划两刀口子更容易入味,加入适量料酒,盐,淀粉,耗油,胡椒粉抓拌均匀,盖上保鲜膜,放冰箱腌制一晚上入味
奥尔良腌料适量,倒入盆中,用手抓拌均匀盖上保鲜膜,放冰箱腌制一晚上入味
准备好玉米淀粉,蛋液(鸡蛋打散)面包糠放入碟中,依次裹上玉米淀粉,蛋液,面包糠,洋葱圈是临时起意要做的,切成圆形上面撒点胡椒粉盐腌制一下,依次裹上。
静止30分钟(这样炸的过程中面包糠不容易掉落,如果想要快一些可以稍微按压一下)一条条的是鸡柳,一片鸡胸肉我切成的条形
半成品
五成油温下锅,即筷子下去冒小泡,马上调中火,下入锅中炸到两面金黄,火不能太大,不然外面焦了里面可能没熟,不喜欢吃油腻可以用吸油纸吸一下两面
趁热装盘,撒上自己喜欢吃的孜然,辣椒粉之类的就可以开吃啦
洋葱圈加番茄酱更加美味呦