创意菜 | 翡翠玉兔美味好吃的做法大全，创意菜 | 翡翠玉兔做法图解

翡翠玉兔以四季豆、鹌鹑蛋为主要食材，做法略有复杂、考验刀工，但成菜配色清新、造型可爱，适宜款待宾客。

用料  

创意菜 | 翡翠玉兔的做法  

1. 鹌鹑蛋煮熟后放入冷水中浸泡10分钟，剥壳后浸入冷水中

2. 四季豆斜切成片，炒熟，加入盐和味精，放入盘中铺平

3. 取鹌鹑蛋一只，用刀横切蛋面的一小片，以截面为底放在砧板上，将切下的小片竖着切成两片

4. 在蛋的小头部分前左右稍稍斜开两刀，将两小片分别插入切口处

5. 按照此法依次处理其余鹌鹑蛋，然后放在四季豆上，排成队即可

小贴士

可以在配料中增加芝麻，在最后一步中，用芝麻作为玉兔的眼睛，效果更好。还有一个月就到中秋佳节了，翡翠玉兔学起来，每天有份好心情～