有点泰式的味道,清爽鲜香,鱼肉滑嫩,天气炎热的一道好菜
用料
金丝斑2条 | |
柠檬 | 半个 |
鱼露 | 2勺 |
生抽 | 1勺 |
胡椒粉,糖、生粉, | |
红葱头、蒜头 | |
番茄2个 | |
盐 | |
柠檬鱼露焗金丝斑的做法
红葱头和蒜切成薄片,番茄切块
鱼洗净擦干水分 ,薄薄的抹上少许盐和白胡椒粉,腌制一小时左右
一勺生抽2勺鱼露半勺生粉少许白糖和柠檬汁混合均匀。柠檬汁不要一次挤太多,慢慢调成自己喜欢的酸度,喜欢辣的可以加入小米辣。
烤盘铺锡纸,摆好鱼淋上调料,柠檬丝,柠檬皮尽量不要白色部分,以免发苦
烤箱设华氏350度,15分钟。烤鱼的时候另起锅爆香红葱头和蒜片
烤熟的鱼取出 ,淋上爆香的葱蒜即可食用