简单易学的郎家招牌麻辣鱼美食做法

姐做的，记录下来准备尝试！

用料  

郎家招牌麻辣鱼的做法  

1. 把鱼片成片。

2. 放入葱段五六段，姜片四五片，花椒一小撮，盐适量。

3. 放入白胡椒粉适量

4. 料酒三勺。搅拌均匀，腌制半个小时以上。

5. 辣椒半碗与花椒一把，加热水泡十分钟。

6. 再次切葱段五六段，姜五六片，小米椒一小撮，香料适量

7. 小火把刚泡好的辣椒与花椒炒焦，捞出晾凉切碎备用。

8. 郫县豆瓣酱小火炒片刻，放入葱姜香料，翻炒片刻放入，料酒，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡粉适量。

9. 加水煮沸

10. 由于鱼头比较大，先下入鱼头煮片刻

11. 片刻后，捋掉腌鱼的葱姜等调料，一片一片下入锅中。

12. 下鱼入锅中。。。。

13. 准备一个大盆，放一些青菜垫底。若有黄豆芽更好。

14. 把鱼倒在青菜上，放入刚才晾凉切碎的红辣椒。

15. 放上葱花

16. 烧锅，热油

17. 把热油倒在葱花上。

18. 已成！