用料
乌冬面 | 包(3人份) |
瘦肉丝 | 随意 |
大白菜 | 随意(切丝) |
白洋葱 | 2颗(切丝) |
红萝卜 | 1根(刨丝) |
腌肉用料:黑胡椒粉 味霖 酱油 蠔油 盐 麻油 | 各适量 |
杂蔬乌东的做法
肉丝抓腌半个钟,配料洗洗切好,乌冬用开水汆烫3分钟捞起用盐拌匀备用
热㶽冷油把腌好的肉丝炒散至8分熟盛起,原㶽爆香洋葱丝至半透明,再把其余蔬菜丝加入炒至软身
倒入氽过水的乌东 肉丝拌炒均匀,当乌冬面把蔬菜悉出的水份吸干就可盛盘享用了
小贴士
其实这道料理的用料是很随意的,各种蔬菜 肉类 甚至蛋丝都可加入
乌冬面氽水后先加盐拌可方便操作,令味道更均匀
肉丝加些洋葱丝一起腌味道更喷香