简单易学的我爱厨房~口水鸡美食做法
匆匆那年。。。
我们相识。。。有一次在餐厅。。。记得你点了一道菜叫口水鸡,我很懵懂的问:口水鸡是啥?好吃么?这名字很特别哈!
今天自己动手,丰衣足食。
开启🔛口水鸡首次尝试。。家人吃完都给予夸赞👍🏻这也许是给予我的鼓励。。
继续加油。。我爱厨房,我做菜,我自豪!
用料
麻鸡 | 半只 |
葱段 | 四条 |
姜片 | 四片 |
花椒 | 30-40粒 |
花生 | 适量 |
芝麻 | 适量 |
生抽 | 两勺(汤勺) |
香醋 | 一勺(汤勺) |
盐 | 两勺(小勺) |
糖 | 半小勺 |
蒜末 | 适量 |
花生油 | 适量 |
辣椒粉 | 适量 |
我爱厨房~口水鸡的做法
将买来的麻鸡洗干净,放入锅里,加水 葱段和姜片 煮水开后,关小火煮5分钟!煮完再闷15分钟!
然后捞起,用筷子插在最厚的地方,是清澈的汤水则是熟透了。然后准备冰水,将鸡完全泡在冰水里,完全凉透。这里忘记拍照📸
然后炒好花生和芝麻备用。锅里放两勺油热香花椒,另一个碗里放适量辣椒粉,这里因人而异,喜欢辣的就放多点。
锅里下油,油温热的时候撒在辣椒粉里,然后用筷子迅速调匀,再加盐 生抽 蒜末 香醋 一点糖 和鸡汤 搅拌均匀调成汁!鸡肉切好摆碗里,花生和芝麻均匀撒上去,最后把调好的汁淋到鸡肉上面!点缀再撒点葱花就可以了。
美味的口水鸡,啊呜一口吃掉它。亲们,赶紧试试吧♥
小贴士
1鸡肉煮熟后一定要用冰水泡,这样鸡肉的皮吃起来才会香脆
2辣椒粉下油的时候,油一定要温的,不能太过了,要不油太热会使辣椒粉变黑
3炒芝麻和花生的时候一定要用小火,这样才不会使花生和芝麻变黑!