酸辣茄糊美味好吃的做法大全,酸辣茄糊做法图解 如何做酸辣茄糊最美味 厨艺录 菜谱 1.02W 大中小设置文字大小 妈妈的传家拿手菜,夏天炎热胃口不好,但是这道酸辣茄糊,酸酸辣辣很开胃下饭。做法简单易学。 用料 细茄子 5个 生姜 5片 小米辣 1个 葱花 1把 盐 料酒 米醋 鸡精 酱油 酸辣茄糊的做法 细茄子去蒂切大概10cm段。 冷水下锅,放入茄段。 水开煮八分钟左右,至筷子轻松穿透茄子,捞出沥干水分。 生姜切丝,小米辣切段,热油下锅爆香,再下茄子,一边翻炒一边用锅铲把茄子压至烂糊,加少许盐、酱油(调色)料酒、出锅前根据喜欢的酸度加米醋,少量鸡精。 装盘撒葱花,完成。 TAG标签:酸辣 好吃 茄糊 酸辣茄糊 #