金黄脆皮酥菠萝包易做又好吃的窍门

金黄脆皮酥菠萝包特别好吃皮香脆酥，大人小孩都喜欢吃

用料  

金黄脆皮酥菠萝包的做法  

1. 把材料分量好

2. 牛奶，白糖，酵母，高筋粉，奶粉，鸡蛋放厨师机里，黄油先不要加，等面团光滑才加

3. 打到面团光滑之后就放黄油，再揉20分钟左右

4. 出膜，成团发酵二倍大大约40分钟

5. 在发酵的过程中，我们可以做金黄脆酥皮了，先把分量称好

6. 黄油搅拌溶化加上白糖搅拌到白糖溶化

7. 再加上蛋黄液一起搅拌

8. 低筋面粉，奶粉，泡打粉，苏打粉搅拌成团

9. 把成团金黄脆皮酥放在保鲜膜里放进冰箱半小时左右

10. 时间到了掀起锅盖，用手指头轻轻按压面团中间面团有没有粘手指头，如果没有就发酵成功

11. 把面团分成6个，每个60克左右，用手轻轻揉搓一下排出多余气泡，揉搓成小面团，用保鲜膜盖10分钟

12. 冰箱取出菠萝脆皮，分6个大约19克，要一张保鲜膜，将菠萝脆皮放入保鲜膜中间，菠萝脆皮上面再盖住保鲜膜，用擀面杖成圆形薄皮

13. 将擀好面皮，脆皮酥盖到小面包上面，用一支小牙签在脆酥皮上轻轻划花纹

14. 全部划好花纹就可以进行最后一次发酵了，发酵温度在35度左右，发1.5倍大

15. 发好之后搽上鸡蛋黄液

16. 提前预热好烤箱180度5分钟，再把脆皮菠萝包放进烤箱调整上170度下160度烤25分钟，烤到20分钟的时候打开烤箱搽少少蜂蜜糖菠萝包上面这就最佳了，

17. 解热之后可以打包放3天都没事，最好放冰箱

小贴士

放入烤箱的时候忘记拍了，下次补上