冲菜 儿时的记忆美味好吃的做法大全,冲菜 儿时的记忆做法图解 厨艺录 菜谱 1.13W 大中小设置文字大小 冲菜,又叫辣菜,是川湘菜系,小时候看奶奶做过,非常好吃,芥末味,只能吃一小口,如果贪心吃一大口,立刻会热泪盈眶!详细做法:青菜苔买回晒一天,洗净凉干,切细碎,炒菜锅大火烧热(注意此时不加油),放入青菜苔,快速翻炒几下,沿锅边加少许油和盐,再翻炒几下起锅(菜要保持绿色,不能炒太久了),盛进碗中,用小一点的碗把菜压实盖上,将热气盖住,等凉透了才能吃哦!吃的时候用小碗盛一些,加糖、醋、酱油和芝麻油拌一拌,浓浓的芥末味! 用料 青菜苔 冲菜 儿时的记忆的做法 凉晒 切碎 压实盖住 绿油油的! TAG标签:记忆 冲菜 #