凉拌腐竹的简单家常做法,好吃的凉拌腐竹家常做法
老妈经久不衰的好评菜,自己记录不如分享给大家,好吃又健康的腐竹芹菜凉拌菜
用料
干辣椒丝 | 少许 |
芹菜 | 1小把 |
腐竹 | 3、4根 |
花生 | 两把 |
木耳(点缀,不放也可) | 1小把 |
胡萝卜(点缀,不放也可) | 半根 |
花椒、八角、生姜 | 少许 |
盐 | 两勺 |
油 | 少许 |
凉拌腐竹芹菜的做法
花生、腐竹提前一夜泡好
腐竹、芹菜切斜刀,芹菜叶子可保留
水里放花椒、盐、八角煮开
所有的材料放进水里绰熟,按顺序先从颜色浅的开始,腐竹、芹菜、胡萝卜、木耳、花生,花生不生即可,不需要煮的太面
所有的材料捞出来放在盆里,准备热油
菜上放盐少许,油里放干辣椒丝炸出香味,油热后泼到盐上即可
喜欢酸味的可以加点醋,放少许糖和盐提味(真的少许少许),上菜
小贴士
吃不完的可以放冰箱,再吃个两三天没问题,但是拌了醋和糖的就存放不了了,所以吃多少拌多少