食光有约之茄汁南瓜夹美味好吃的做法大全，食光有约之茄汁南瓜夹做法图解

用料  

食光有约之茄汁南瓜夹的做法  

1. 大虾洗净剥壳去除虾线， 用刀背剁蓉，放入两三片姜片去腥。南瓜去皮，切成两片相连的夹。

2. 碗内放入面粉、鸡蛋和盐搅成稠糊状。锅内放宽油，中火烧至六成热。南瓜夹夹入虾泥，裹上一层稠糊，放入油锅内炸至熟且外皮酥脆，即可捞出控油放入盘内。

3. 锅内余油倒出剩底油，放入少许清水、番茄酱和白糖调好味。

4. 将调好味的茄汁浇在南瓜夹上即可。