夏季毛豆丰收,婆婆家寄来了许多,花了一个下午剥成毛豆子,炒来吃,营养又美味。
用料
毛豆 | 500克 |
肉末 | 100克 |
茭白 | 1根 |
盐 | 3克 |
杭椒 | 1个 |
雪菜/腌菜 | 若干 |
茭白毛豆炒肉末的做法
先将剥好的毛豆子隔水蒸熟,放凉
茭白切丝;里脊肉切肉末;杭椒或者辣椒切丁;雪菜切碎。这些都可以随意,根据自己的喜好或者手边的食材
食材准备就绪后,将肉末、杭椒下油锅煸炒,肉末变色后,倒入雪菜继续煸炒。细化蒜味的,还可以加一些蒜末
煸炒出杭椒和蒜香味后倒入茭白和毛豆子继续翻炒2分钟
倒入适量的细盐调味(不需要太多哦,腌菜本身也会有咸味)
出锅前放适量味精即可。毛豆子和茭白都是夏季浙江地区的时令蔬菜,这样的搭配,既可以吃的满足,又非常健康;既下饭又下酒,小伙伴们都可以试试哦^_^