米酒炖泥鳅美味好吃的做法大全，米酒炖泥鳅做法图解 如何做米酒炖泥鳅最美味

在我老家，基本上家家户户不论是清晨的早餐亦或是晚上宵夜，吃一碗拌面或者是一碗拌米粉，定要来一份药膳的热汤或是炖罐，在家里煲汤定会加一些药材（消暑滋补），今天我这道米酒炖泥鳅也是我老家这边的人经常会做的很普通、很容易做的一道药膳，下面我将做法分享给大家

用料  

米酒炖泥鳅的做法  

1. 泥鳅用清水养几天（性子急的人也可以不养）

2. 将泥鳅捞入盆中，倒入白酒，盖上盖子，静置十分钟。（这就是泥鳅喝醉酒的样子）

3. 将醉酒后的泥鳅倒入锅中，加入清水。

4. 点火加热，但是水不要烧开，水温在70℃~80℃左右就可以了。

5. 现在我们将泥鳅的粘膜清洗掉。

6. 粘膜洗掉后是这样子的

7. 开膛破肚，去掉内脏。

8. 清洗好的泥鳅，装入盆中。

9. 加入清水、米酒、姜片、枸杞隔水炖（当然你也可以加一些别的）

10. 出锅啦，撒点盐，味精，开吃！