最近突然喜欢吃姜葱……于是再搭个鸡🐔,然后出来效果好像也不错……先写方,下次再补图。
用料
鸡 | 半只 |
葱 | 2根 |
姜 | 1大块 |
沙姜 | 1小块 |
花椒 | 大概10-15粒 |
自制姜葱盐焗鸡的做法
鸡洗干净,水吸干。抹上盐,再抹上一层花生油,腌半个小时。
姜磨茸,沙姜切碎,葱切碎。开火,放一点花生油(不用太多,调味用),把花椒炒一下,然后弃花椒,装起油;调最细火,倒入姜茸,放点盐,再放入沙姜碎和姜碎,关火。和花椒油放一起,拌一下。
鸡蒸大概15分钟。
把鸡汁倒出,收到一定浓度后放入姜蓉酱。鸡可以手撕蘸吃或者斩件蘸吃~