肘子卷美味好吃的做法大全,肘子卷做法图解 如何做肘子卷最美味 厨艺录 菜谱 2.2W 大中小设置文字大小 用料 猪肘子 1个 姜 5片 葱 1根 八角 1个 花椒 适量 香叶 1片 料酒 1勺 肘子卷的做法 猪肘子烤皮去毛,水中侵泡20分钟,刷锅球刷净猪表皮,清洗干净备用。剃掉猪骨。冷水下锅倒入料酒焯水,去除血沫。 取出再次清洗干净,在猪肘子厚的地方切几刀,方便成熟。 锅中烧水下入猪肘和猪骨+香叶+桂皮+葱姜+花椒八角+料酒=大火烧开后盖中火,煮1小时左右,⚠️每半小时翻一次面。 煮好的肘子用保鲜膜包紧(一定要包裹的紧紧的),自然晾凉后再放冰箱里,随吃随切片,可以蘸调料吃(调料=酱油+蒜末+辣椒油)😋。 看看效果,棒棒哒,放冰箱里不占地方。 切片上桌👍。 TAG标签:肘子卷 好吃 肘子 #