好吃好做又健康的青团美味好吃的做法大全,好吃好做又健康的青团做法图解
春天的季节是最美的,随处都可以看到嫩绿嫩绿的一片,细细看每个冒着绿芽的植物都给人一种视觉上的享受,不仅缓解疲劳,而且还能缓解心理焦虑。给人一种心灵解压和希望。当然,除了这些还有我最喜欢的还有关于春天里的美味,印象最深的是艾叶粄或者是苎叶粄了,用艾草浆与糯米融合在一起,加入适量的糖,做成“8”字形或者圆形的造型放蒸锅,大火蒸熟,那出来的味道既有淡淡的青草香,又又有糯米的米香,口感糯糯叽叽的带点韧软,这大概就是春天的味道吧!小伙伴们现在就跟着我一起动起来吧~
用料
糯米粉2500 | 克 |
粘米粉250 | 克 |
开水适量 | 克 |
糖250 | 克 |
艾叶团或苎叶团 | 3团 |
好吃好做又健康的青团的做法
挎着篮子出门找艾叶(毕业一般在我们农村随处可见,住在城市的人可以网购更方便)
摘了差不多,咱就回去手作吧!(这里面还摘了一点苎叶)
将摘回来的艾叶用开水捞过,拧干水分,用刀切碎。
将切碎的艾叶和苎叶用木棍舂烂
实在觉得舂烂有点累或者麻烦,就直接用家里的料理机打烂。
将打好的艾叶汁加热和糯米粉、粘米粉、白糖混均,反复搓揉备用。
将面团做成8字型的形状或者是圆形
放入锅中,大火蒸20分钟(中途会膨胀起来)即可食用。(喜欢里面包馅料的伙伴可以做一些包馅料,笋干肉、酸菜笋、红豆泥等等)
小贴士
1.蒸的时间不要太长;
2.做的个头都要差不多大,这样蒸的时间也差不多,不会有些熟有些不熟;
3.艾叶或者苎叶捞水的时候可以放一些小苏打或者盐巴;
4.糯米的比例比较多的话,面团尽量硬一点。