火龙果醪糟（甜酒）易做又好吃的窍门 厨艺录 菜谱 1.7W 大中小设置文字大小 用料 糯米 2.5斤（1250克） 酒曲 一颗 火龙果 1个 水 1.5斤（750克） 火龙果醪糟（甜酒）的做法 准备两斤半糯米，泡4个小时左右（用手容易碾碎就差不多） 上锅蒸30分钟 倒出晾凉，揉散 火龙果➕水熬煮几分钟，过滤 放凉 取一斤半的火龙果水倒入放凉蒸熟的糯米中，搅拌均匀 酒曲碾碎成粉末 撒在混合好火龙果的糯米饭中，充分搅拌均匀 放入无水无油的容器中，稍微压平，中间戳个洞，封上保鲜膜 用厚的毯子包住盖好，（天气热的话就不用包）大概28度温暖发酵，放两到三天醪糟就发好啦 酒香浓郁，又很清甜 TAG标签：火龙果醪糟甜酒 醪糟 火龙果 甜酒 #
