喜欢奇味鸡煲的朋友可以试下,真的很不错。住家菜,宴请朋友也行。
用料
鸡(最好活鸡现宰的,肉质会鲜甜) | 一只 |
虾 | 250g |
洋葱 | 2个 |
青椒或者青灯笼椒 | 半斤 |
姜片 | 五片 |
蒜头 | 半个 |
冰糖 | 少许 |
酱油 | 两勺 |
蚝油 | 两勺 |
老抽 | 少许 |
海鲜酱或者叉烧酱 | 两勺 |
虾鸡煲(鸡煲改良版)的做法
1、先把食材都洗干净,鸡切块,青椒和洋葱对角切两刀
鸡块装在盆中,放酱油、老抽、蚝油、海鲜酱、姜片和蒜头腌制20分钟。想要更入味,可以腌制半天!
热锅,放一点油,把鸡块下锅煎一下。
再放冰糖,继续炒到上色,放水,刚好淹没鸡块。等水烧开了,小火,炖二十到三十分钟。
把虾放进去翻炒至变色,然后放入青椒和洋葱,继续翻炒,加盖锅盖,焖三分钟,大功告成,起锅!