简单易学的兰州黄焖羊肉美食做法

用料  

兰州黄焖羊肉的做法  

1. 我买的东来顺的羊排 用什么部位都行 自己随意

2. 羊排剁小块 泡血水 差不多三个小时 冷水下锅 加三片姜 少许料酒 锅开 撇去浮沫 捞出

3. 羊肉放入压力锅中 加入开水 少量姜片 阿索四分之一包 没过羊肉 差不多半个小时 捞出 把洋葱 土豆 辣椒 葱姜 蒜苗都切好备用 手擀粉焯水 水开捞出放入凉水中

4. 煎土豆 最好滚刀块 煎至两面金黄 备用
   起锅烧油 放入葱姜爆香 然后加入红油 这个红油可以是油泼辣子里的 我没有 想起海底捞麻辣香锅的红油 放了进去 只要红油 炒开 然后加羊肉 炒出香味 依次加葱姜 洋葱 青红辣椒 加入老抽 生抽 盐 蒜苗翻炒均匀 这时候就要加入秘制酱料 阿索 这个神奇的调料 把剩下的四分之三全部倒进去 抄一下 就加刚煮羊肉的汤 末过所有食材 大火煮开 小火炖大概二十分钟 加入手擀粉 大火收汁

5. 收汁差不多就可以关火了。

6. 拍的不怎么样 但是味道绝对秒杀某大胡子 哈哈 汤汁还可以下个白皮面拌拌。