溜耙鸡爪美味好吃的做法大全,溜耙鸡爪做法图解 如何做溜耙鸡爪最美味 厨艺录 菜谱 1.05W 大中小设置文字大小 入口即化,麻辣鲜香😋 用料 鸡爪 20只 料酒 1勺 白糖 少许 姜 1小块 小米椒 4-5个 大蒜 老抽 生抽 火锅底料 200克 八角 5个 桂皮 1小块 香叶 2片 溜耙鸡爪的做法 鸡爪剪掉指甲,洗干净,冷水下锅,煮开去除血水。焯水完捞出鸡爪,流水冲干净浮沫待用。 锅烧热,放油,比炒菜稍多一点。油温不要太高时下火锅底料、姜片蒜片、白糖、八角、桂皮、香叶,小火炒香。喜欢吃辣的可以加一些干辣椒一起炒。 炒好底料后加入足量开水,加一勺老抽,大火烧开后倒入砂锅,放鸡爪,大火烧开后转小火,煨40-60分钟。 煮的过程中,把蒜和小米辣切碎,加薄盐、香油腌制待用。 筷子夹一下鸡爪,耙了之后关火,焖一会捞出摆盘,刷上蒜末小米辣,开吃! TAG标签:好吃 鸡爪 溜耙鸡爪 #