盐水浸茼蒿美味好吃的做法大全，盐水浸茼蒿做法图解 如何做盐水浸茼蒿最美味

水开后熄火浸熟茼蒿，这样做出来的茼蒿，有最佳的口感、味感，有最佳的营养，因为，维C不耐高温。

用料  

盐水浸茼蒿的做法  

1. 约为青菜重量5倍的纯水，加入色拉油、盐、糖、酒、鸡粉。

2. 煮开后熄火。

3. 落菜，反复来回划拌，与热水交换均匀，浸泡一分半钟。

4. 一分钟时测出的温度，79°C，温度合适，食物的中心温度应在70°C以上。

5. 装盘上桌。