简单易学的意大利肉酱宽面美食做法

非常简单的一款肉酱做法，很喜欢，来自《The 基本200》

用料  

意大利肉酱宽面的做法  

1. 胡萝卜去皮，与洋葱一起切成末（黄洋葱、紫洋葱都可以）。锅中放入橄榄油、大蒜末、培根中小火煸炒1分钟，炒香后，倒入洋葱胡萝卜末。

2. 不停地翻炒约10分钟，把蔬菜炒透，充分释放蔬菜的香气和甜味。保持中小火，不要糊底。

3. 倒入肉末，中火继续翻炒至肉末变色。撒入1大匙面粉，继续翻炒至看不到干粉。在肉末表面形成一层薄薄的面衣，同时增加肉酱的粘稠度。

4. 将去皮番茄包括罐头里的汤汁全部倒入锅中，加入盐、番茄酱及中浓沙司，搅拌均匀。大块的番茄都用铲刀切断。煮沸后转小火继续煮15分钟，不时搅拌一下。

5. 平底锅取2人份的肉酱小火加热。

6. 按照包装上的时间煮面，沥干后加入5中，混拌均匀。干的话加一些煮面水搅拌。装盘，撒上帕玛森芝士和欧芹碎。