越简单越美味 - 港式辣椒酱易做又好吃的窍门

最近爱研究辣椒酱😄😄不喜欢加太多这样那样的材料，太麻烦！

用料  

越简单越美味 - 港式辣椒酱的做法  

1. 红辣椒，用料理机打碎

2. 大蒜和红葱头打碎
   香叶、八角、豆豉准备好

3. 热锅冷油，大火加热花生油到100度，放入红葱头+蒜蓉，炒香后，加入豆豉继续炒，然后加八角香叶一起炒，整个厨房香味四溢😍😍
   
   这时候，可以把辣椒加进去，大火炒，沸腾后转小火，继续炒，逼干水份，炒出红油后，沿锅边洒入少许白酒，加入盐，糖，耗油后，关火

4. 香喷喷的辣椒酱😍😍

5. 冷透后装密封瓶保存