能扯出薄薄宽面片的最好吃的油泼面易做又好吃的窍门

🌟🌟🌟重要的事情写在前面：
1、油泼面最关键的是先扯出好吃的面，要想扯出好吃的面最关键的就是和面。这个面团的软硬度一定要适中，太硬面条就硬不好吃并且容易扯断，太软则扯面时会粘到你怀疑人生，根本扯不开，所以和面一定要按照配方来哦，如果需要增加或减少面量那配方等比增减即可。

2、面条的薄厚则根据自己喜欢的口感来决定就好啦，我喜欢吃薄而宽的面条，而我家里人喜欢吃厚一点有嚼劲的面条，哈哈，每次可以扯出不同的薄厚。面团能扯出薄的就一定能扯出厚的，但能扯出厚的不一定能扯出薄的哦，而我这个方子都适用啦，放心做。

3、煮面时长根据面片薄厚来决定哈，薄面片千万别煮太长时间，要不容易煮烂并且如果盛出没及时吃面坨了的话不容易搅拌开。

4、需要的那些配料都是油泼面的精华哦，配菜可以加豆芽菜、油麦菜等，其实没有菜也好吃，但一定要有葱花、蒜末、辣椒面哦
好不好吃试了就知道啦，记得点赞关注我哦
话不多说，开始吧

用料  

能扯出薄薄宽面片的最好吃的油泼面的做法  

1. 面粉加盐加水搅拌成絮状，下手揉匀，不用特别光滑，盖保鲜膜醒15分钟。
   取出揉光滑

2. 揉成长条，均分成8个剂子

3. 手上抹油，可以是花生油也可以是玉米油，都可以，把每个剂子按扁，正反两面都抹上油就行

4. 分别做好盖保鲜膜醒半小时以上，可以叠着放，不会粘的。

5. 取一个醒好的面片，擀开成长方形，中间用筷子或者像我一样随便找刮板压一道痕，方便一会扯开。

6. 然后像视频的手法开始慢慢扯面

7. 扯到自己想要的薄厚

8. 然后沿着压痕从中间扯开，一个面片即扯成两条面条。重复操作其他面片。

9. 水烧开下面，薄面片开锅煮4-5分钟即可，厚面片再适当增加时间，跟平时煮面一样。油麦菜等配菜可以跟面条一起煮也可以单独煮出来。
   面盛出摆盘，分别放上辣椒面、蒜末、葱花、盐、生抽、醋

10. 然后热油快速浇到这些料上，热腾腾香气扑鼻的油泼面就完成啦。
    

11. 个人觉得醋和辣椒面多放好吃，油一定要烧的很热很热哦，要不激发不出香味。
    喜欢记得点赞关注哦