椰蓉香芋糕美味好吃的做法大全,椰蓉香芋糕做法图解 如何做椰蓉香芋糕最美味
第一次吃到荔浦芋头,还是上大学时同寝室的广西同学带来的。想想那个时候真的不容易,一个人又要挤火车,又要托着一袋子的本地特产,那份真诚的心意让人很感动😊说道香芋糕,最喜欢也是最简单的一种做法,就是将荔浦芋头上锅蒸熟,加入白砂糖、椰子粉、椰子油,搅拌碾压成泥,搓成香芋球,沾满椰蓉粉,月饼模具压制出自己喜欢的花型,一道简单美味的椰蓉香芋糕,做好啦~
用料
荔浦芋头 | 1个 |
椰子粉 | 3汤匙 |
椰子油 | 1.5汤匙 |
白砂糖 | 2汤匙 |
椰蓉 | 1袋 |
椰蓉香芋糕的做法
准备:荔浦芋头1个,洗净后刮去外皮,对半切开,再切成滚刀块儿,放进碗中。
准备:椰子粉、椰子油、椰蓉1袋。
将椰蓉放进破壁机冷杯中,设定‘高速’搅打2分钟,磨出的椰蓉粉粉质细腻,用来做椰蓉球裹面。(裹面用的粉,也可以直接用椰子粉,这样就省却了这一步)
将香芋块儿,放进蒸锅,大火烧开转小火蒸15分钟或20分钟,蒸熟后将其放入碗中。
依次加入:椰子粉3汤匙、椰子油1.5汤匙、白糖2汤匙,用勺子拌匀。(喜甜可适量增加白糖量,此配方量成品微甜)
拌匀后碾成泥,放进不粘炒锅中,灶具全程开小火,炒制香芋泥水份蒸发,大团变成小团,可随橡胶铲随意在锅中变换位置,即可关火。
将香芋泥放进碗中,取一块香芋泥,在双手掌心中搓成圆形香芋球。取其中一个放进椰蓉粉中,滚一圈,使其全身裹满椰蓉粉,余下依次做好。(香芋泥可做10个,我做了6个,剩下的4个准备做香芋面包馅儿)
准备:50克月饼模具一套,提前清洗干净备用。将裹满椰蓉粉的香芋球,放进模具中,将其倒扣在案板上,用力按压手柄即可轻松脱模。6个椰蓉香芋糕,就做好啦。
淡淡的椰子奶香味,很有食欲~