杭州人的最爱，教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉美味好吃的做法大全，杭州人的最爱，教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉做法图解

杭州人对梅菜扣肉有一种执着的热爱，尤其是秋冬季节，梅干菜肉变成了家家户户餐桌上必备的下饭美食。汁水饱满的五花肉加上甜而不腻的梅干菜，可以唤醒冬天一天的活力。

用料  

杭州人的最爱，教你怎么做正儿八经的梅菜扣肉的做法  

1. 梅干菜提前浸泡1小时，挤干水分备用。
   
   五花肉洗净切块，放葱、姜、酒焯水后捞起备用。

2. 将焯好水的五花肉沥干放入大碗中，加入姜片、生抽和蜂蜜腌制半小时左右。

3. 锅中倒入适量食用油，加入少许冰糖，小火将冰糖翻炒至金色，倒入腌制好的五花肉翻炒至变色。

4. 加入清水淹没肉的位置左右，大火煮沸后加入梅干菜，转中小火炖煮至软。

5. 最后根据自己的口味，适当加盐和糖，撒上葱花出锅啦～～

6. 更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
   或者搜索微信公众号：eat-slowly
   有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01

小贴士

梅干菜一定要提前泡哦～因为很多腌制的梅干菜都会放很多盐，如果直接使用，就会让这道菜太咸；

很多小伙伴问，可以用白糖代替冰糖吗？白糖也是可以食用的，但是不论是味道还是成色上，白糖都会稍逊一筹哦。

更多美食，请关注微信公众号：细嚼曼宴
或者搜索微信公众号：eat-slowly
有疑问可以联系工作微信号：ypxzs01

我们一起来聊聊美食聊聊人生呗