简单易学的黑暗料理肉蛋堡美食做法

我们这里的煤医道夜市，是黑暗料理的集散地，各种好吃的应有尽有，我和老公偶尔会去那里解解馋，但很少带我家妞妞去，因为那里的东西……实在不适合小孩子吃。
      在市场上卖肉蛋堡的是一对小夫妻，店面看起来挺干净，小伙子很健谈……于是，我就给我家妞妞买了2个，没想到，她太爱吃了。于是我在万能的大淘宝买锅，下厨房搜菜谱，再加上自己的改良，做出来的肉蛋堡很是成功，今天分享给大家。

用料  

黑暗料理肉蛋堡的做法  

1. 1、将面粉、泡打粉、盐、孜然粉混合均匀，倒入适量的温水（不能太稠也不能太稀），用手动打蛋器搅拌，直到无干粉，放置半小时。
   2、肉馅加水搅匀，放耗油、盐、生抽、香油拌匀（根据自己口味，但不要太咸）。这个步骤忘记拍图了。

2. 3、准备好在大淘宝买的锅，倒上油，因为此锅为铸铁的，缺点就是粘锅，一地昂要稍稍多放一点油，并且将油涂匀。

3. 4、锅中放入1/3高的面糊，一半里边放肉馅，一般里边放鸡蛋（鸡蛋一定要找小个的，切记，切记，切记）

4. 一定要准备这两件工具，巨好用（牛排刀，用于沿锅边把蛋堡与锅分离；铲子用于翻面）

5. 5、将有肉的半面放在有蛋的半面上，小火，等一面煎好再煎另一面。等两面都煎好后，蛋堡不要急着出锅，在锅里放上5分钟，用铁锅的余温继续将蛋煎熟，防止外面的皮糊了，里面的蛋还没熟。

6. 6、成品出锅

7. 我用50g面粉大概做了2个，感觉皮略厚。

小贴士

1、记住，全程都要用小火。
2、放上面粉后一定要快速的打上鸡蛋和肉馅，这样能更好的混为一体机。
3、要在蛋液还没凝固时，将放肉的半面放在有蛋的半面上。
4、希望这个菜谱能给热爱美食的朋友一点帮助。