小白请三思啊!(三丝炒茭白)美味好吃的做法大全,小白请三思啊!(三丝炒茭白)做法图解
这几天心里颇不宁静……
咳咳
总之,好像开个小门店,经营自己喜欢的菜色,招待喜欢的客人和心情,只要不赔本就成。
但是……真的是没有经验的小白,得三思而后行呐
用料
猪肉丝 | 一把 |
茭白(又名高笋) | 三根 |
青椒 | 四根 |
胡萝卜 | 半根 |
盐 | |
鸡精 | |
料酒 | |
白胡椒粉 | |
淀粉(可不用) | 一小撮 |
蒜瓣 | 两颗 |
小白请三思啊!(三丝炒茭白)的做法
用少许料酒、白胡椒粉、盐和鸡精将肉丝抓匀腌渍十五分钟(可以根据个人喜好腌渍好后加一小撮淀粉抓匀),旺火下切好的蒜瓣与肉丝一同爆炒,盛出备用
大火将茭白炒熟,出锅前少许盐翻拌均匀
旺火下青椒丝和胡萝卜丝,调入盐和鸡精,断生后倒入茭白丝和肉丝翻炒至青椒微软,盛出即可
小贴士
1、嗜辣的话,青椒可以用很辣的二荆条、尖椒之类,或者切一把小米椒下去~~
2、非常下饭哦~~
3、这道菜每个步骤都分开放盐的,也是成功的关键,因为他们的吸味能力不一样,辣椒和胡萝卜费盐吸味能力一般,茭白不费盐但也不易吸味,肉丝费盐程度一般但是比较吸味……常做菜的应该看得懂吧?