水煮肉片（非常正宗）美味好吃的做法大全，水煮肉片（非常正宗）做法图解

学到的私房菜！不需要用什么调料包（顺便反对用调料包的菜谱，家里不是菜馆吸引客人，给家人最真实的食材） 真的蛮不错喔，第二顿还可以用剩下汤汁煮面、煮粉条吃～  节约食材，不浪费～ 珍惜食物就是保护我们的生存地

用料  

水煮肉片（非常正宗）的做法  

1. 把蒜、姜剁碎，再加花椒粒、生抽、老抽、淀粉一起把里脊肉片拌匀，腌30分钟

2. 开水烫一下豆芽，滤出来，铺在大盆碗底（注意最后要泼油，需要比较大的容器）

3. 热锅加点油，姜蒜（喜欢辣加点辣椒段）爆锅，放入青菜（我加凤尾）炒8成熟，撒盐，按口味咸淡来。铺在盆里豆芽上方（再次说大容器安全点，我就换了一个更大的盆）

4. 芹菜切段，直接铺在盆里青菜上方，可以留点芹菜叶，最后加

5. 刚刚炒青菜的锅里加上热水，可以再放点花椒粒，滚水下腌好的肉片，水沸后煮两分钟，关火，把肉片带汤倒在盆里。

6. 在肉上铺好葱花，芹菜叶，蒜，辣椒面，芝麻，另一个锅倒入菜籽油，烧滚烫。

7. 最后把滚烫热油泼在盆里，滋滋作响，水煮肉片就好啦！第一次做把握不到盐味的，可以开始少放点，这时再撒点盐。

小贴士

肉片请尽量切薄哦～
水不要加太多，能倒进去把食材淹大半就好，太多了会肉没有味道。
肉可以腌久点，至少半小时，才入味！