一口管就是小鱿鱼,小笔管,糯米鱿。如果是满籽的,有些地方叫海兔。做法跟其它软体都相同。白灼,辣炒,打火锅都可以。要求时间不能太久。在十几秒中完成。
用料
一口管 | 500克 |
青椒 | 2根 |
洋葱 | 半个 |
红辣椒 | 适量 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 1小勺 |
蚝油 | 1小勺 |
盐、鸡精 | 适量 |
辣炒一口管的做法
一口管冲洗干净,水开后,飞水几秒快速捞出待用。
青椒、洋葱、红辣椒切好,起锅烧油,葱姜蒜煸香,倒入青椒、洋葱、红辣椒、加入生抽、蚝油、鸡精、盐快速翻炒至熟,放飞水过的一口管翻两下起锅装盘即可。
这么操作:烹饪出的一口管,饱满不缩水。口感Q脆弹。非常好吃。