荤炒三丝美味好吃的做法大全,荤炒三丝做法图解 如何做荤炒三丝最美味
以前没吃过炒三丝,但喜欢这个菜名,有一天在餐馆点了这个菜,上菜的那一刻,对于我这号喜荤且口味偏重的人来说,实在是有些失望。于是琢磨着想炒一份荤三丝。近段时间子姜上市,于是来了一份荤炒三丝,味道不错。
用料
猪肉 | 150g |
子姜 | 30g |
红椒 | 1个 |
青椒 | 1个 |
香葱 | 两根 |
淀粉 | 少许 |
生抽 | 少许 |
酱油 | 少许 |
味精 | 少许 |
盐 | 少许 |
荤炒三丝的做法
先把各种原料洗净
把猪肉肥瘦分开切丝,瘦肉用淀粉、酱油、生抽、食用油抓匀,香葱切成一寸的段,其余各种原料切丝装盘。
开中火先把肥肉下锅。
直到出油,肥肉丝炸成微黄色,如果油不够,期间加入适量食用油。
开大火把瘦肉丝下锅,炒至断生。
按顺序加入青红椒丝和子姜丝继续翻炒。
至青红椒丝炒熟放少许盐、味精,加香葱段翻炒几下。
起锅装盘,大功告成。
小贴士
1、不喜欢猪油的可以用全瘦肉,瘦肉最好选不带筋的,我用的是猪里脊。
2、不需要抄的太熟太死,只要等青红椒丝断生即可出锅。