简单易学的重口味黑椒牛肉粒美食做法
低碳标准的一餐。中式料理西式吃法。如果不爱吃生的可以切小块先把肉煎熟。
用料
雪花牛肉粒 | 400克 |
杏鲍菇 | 1个 |
杭椒 | 3个 |
小米椒 | 5个 |
洋葱 | 0.5个 |
蒜 | 3瓣 |
黄油 | 15克 |
蚝油 | 2勺 |
研磨黑胡椒 | 大量 |
减盐酱油生抽 | 少许 |
重口味黑椒牛肉粒的做法
牛肉粒喜欢吃生一点的切大块,反之切小块。加入蚝油生抽和研磨的黑胡椒腌制30分钟。黑胡椒尽量多一点。最后放了一小撮花椒增香。
把其余辅料切小块。个人建议杏鲍菇切和小牛肉粒差不多大小,爱吃的人可以适量增加一个。煎出来后可以和牛肉以假乱真。
热锅入黄油,倒入牛肉炒熟。油不宜太少,我是在半熟后盛盘以防肉质变老。然后加少许油入杏鲍菇和蚝油,炒软后加入其余辅料和牛肉粒。
炒至肉汁基本干了后,关火调味。因为加了不少蚝油和生抽,口淡的话不用加盐。出锅前再淋上一些黑胡椒。肉质基本上是粉色,嫌太大块的话建议用刀叉食用。
小贴士
挺辣的!