简单易学的牛庄馅饼（羊肉）美食做法

试了一下
原来小小的面团真的能包住大大的肉肉

用料  

牛庄馅饼（羊肉）的做法  

1. 油温热到130度
   差不多锅周边冒泡 再过半分钟，到中间也冒泡

2. 先放姜片，两分钟后，再放其他的材料，小火炸

3. 炸到焦糖色

4. 过滤
   得到很香的料油

5. 肉馅切小块，放料理机打碎，碎一点好，然后加入各种调料，抓匀搅拌匀
   最后加入料油15克拌匀
   冷餐半小时以上使用

6. 来制作面皮，材料用料理机揉个十分钟左右，是比较黏手，筋度比较低的
   揉好了，碗里抹一点点油，放入面团，然后面团表面也抹一点点油，盖保鲜膜，醒十分钟

7. 醒好后，揪一块30g左右面团

8. 馅料是体积五倍大小的面团体积
   包起来（网上小视频很多，包的手法）

9. 然后油锅煎熟ok了