每次去烧烤店龙虾店都喜欢来一份爆炒花甲,今天在家炒了四斤,三个人吃的非常爽~
用料
花蛤 | 4斤(3个人的量) |
蒜 | 6瓣 |
姜 | 6片 |
大葱 | 1根 |
酱油 | 适量 |
蚝油 | 适量 |
料酒 | 适量 |
干辣椒 | 4个 |
玉米淀粉 | 2小勺 |
老干妈 | 2大勺 |
㊙️爆炒花甲💯夜宵好伴侣的做法
新鲜花蛤静置三小时吐沙,为了加速吐沙可以晃动容器使其撞击盆壁。然后花蛤焯水张嘴捞出
备好配料,淀粉小碗加水备用
小火油开,下蒜片姜丝炒香,加入干辣椒葱段,老干妈翻炒后倒入花蛤,加入水淀粉,生抽,耗油,料酒,大火收汁即可。
小贴士
花甲咸鲜,无需加盐。耗油和生抽按照个人口味添加即可。