香橙鲍鱼肋排虎皮蛋美味好吃的做法大全,香橙鲍鱼肋排虎皮蛋做法图解
用料
肋排 | 适量 |
鲍鱼 | 适量 |
蒜 | 适量 |
姜 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
盐 | 适量 |
味极鲜 | 适量 |
老抽 | 适量 |
啤酒 | 1-2瓶 |
花椒 | 少许 |
香橙 | 1个 |
鸡蛋 | 10个 |
香橙鲍鱼肋排虎皮蛋的做法
准备好青边鲍 小肋排
把青边鲍放入盆中 撒盐 浸泡10分钟
去壳 去内脏 去牙 后 用牙刷洗净
取出备用
小肋排同样放入盆中 放盐 浸泡10分钟
取出备用
锅内放入开水 放几片姜片
开锅后放入小肋片 去脏 同样步骤放入鲍鱼去脏
取出备用
取出备用
热锅热油 放入花椒 姜片 蒜瓣 炒香 做好炒糊一点
放入排骨 煸炒 放入 盐 味极鲜 糖 老抽 再放入鲍鱼 继续煸炒
备好 海边人啤酒 (非常nice的啤酒)
倒入啤酒 放入香橙 大火5分钟
转放入高压锅内 20分钟(根据情况 我比较喜欢肉烂一下)
热锅凉油 放入煮好的鸡蛋
不停的翻滚鸡蛋 让鸡蛋煎的均匀
煎至金黄色 取出备用 最好每一个蛋用小刀拉一个小口子 好一会入味
20分钟后放气 开盖
放入虎皮蛋
再盖盖5分钟 让虎皮蛋进味
一锅香气扑鼻的香橙鲍鱼肋排虎皮蛋出锅了 淡淡的香橙味里融入了鲍鱼与肋排的肉香!
鲍鱼:劲道爽滑
肋排:入口即化
虎皮蛋:好吃的难以形容