简单易学的🍊橙香烤肋排美食做法

原方来自主厨广坦的weibo，他下厨房有账号，但是没这个菜，搬过来方便看，侵删。内容根据个人喜好略有改动，想看原方、具体配比和视频的可以去他weibo找。

用料  

🍊橙香烤肋排的做法  

1. - 削好橙皮段或者橙皮碎，尽量不要有白色。我没有工具偷懒就用橙皮段了，其实橙皮碎比较好。
   - 两个橙子的汁挤好，四分之一给腌肉料，四分之三留给烧烤酱。

2. 腌肉料：
   红糖粉、黑胡椒、盐、披萨草、橙皮、橙汁，包起来腌4小时以上。（腌肉料多放点，我这个图放少了。最好单独用小碗调好了尝一下，再去腌排骨，盐味要够啊太重要了！！！然后排骨不要泡水啊！！！）

3. 洋葱和蒜切末

4. 烧烤酱：
   橄榄油，加洋葱、大蒜炒到透明，
   加盐、糖、苹果醋、番茄酱、四分之三的橙汁、酱油，
   煮开，放凉，打碎成汁，再熬到浓稠，类似番茄酱的质地。

5. 烧烤酱：
   橄榄油，加洋葱、大蒜炒到透明，
   加盐、糖、苹果醋、番茄酱、四分之三的橙汁、酱油，
   煮开，放凉，打碎成汁，再熬到浓稠，类似番茄酱的质地。

6. 烧烤酱：
   橄榄油，加洋葱、大蒜炒到透明，
   加盐、糖、苹果醋、番茄酱、四分之三的橙汁、酱油，
   煮开，放凉，打碎成汁，再熬到浓稠，类似番茄酱的质地。

7. 锡纸抹油

8. 腌好的排骨捞出来，沥去汁水，铺好，盖上一层锡纸

9. 腌好的排骨捞出来，沥去汁水，铺好，盖上一层锡纸

10. 150度烤30分钟，取出。
    下面那张出了点汁水的锡纸不要，把本来盖在上面的那张锡纸的换到下面来，抹油，把排骨放上去，再150度烤30分钟（最后10分钟我一般会调到220度，把排骨烤干一点，把油逼出来），取出。
    排骨抹烧烤酱，腌2小时，230度烤3分钟，
    再抹一遍烧烤酱，230度烤3分钟，出炉。

小贴士

我感觉我还是喜欢吃软的，下次做的时候要试一下先把排骨飞水，高压锅25分钟，晾干以后再腌。