广式脆皮烧肉——空气炸锅版美味好吃的做法大全，广式脆皮烧肉——空气炸锅版做法图解

用一般的烤箱做烧肉，耗时较长，这次尝试用空气炸锅，省时不少。

用料  

广式脆皮烧肉——空气炸锅版的做法  

1. 在猪皮上扎上小孔，越密越好。用竹签、牙签、钢针都行。要有耐心，尽可能扎得均匀细密，这样才会有麻皮的效果。

2. 扎完孔之后，把猪肉部分涂上米酒、盐，再均匀涂抹五香粉，注意猪皮要保持清洁，不用涂抹任何东西。用锡纸做一个小盒子，猪腩放进去然后放进冰箱冷藏12小时以上，表面不需要盖任何东西。冰箱有抽湿作用，可令猪皮干爽容易达到麻皮效果。

3. 冷藏12小时后，取出猪腩。先在猪皮表面扫上一层白醋，然后平整地铺上一层盐（粗盐、细盐均可，但要注意盐不要掉进旁边的肉里）

4. 我用的是飞利浦的空气炸锅，180度30分钟。

5. 把表面的盐层拿掉

6. 再放进空气炸锅用200度再烤十分钟

7. 大功告成

8. 麻皮效果还是很不错👍

9. 稍放凉后就可以切了

10. 我用的是这款空气炸锅