冰箱里剩了不少带鱼 那就来做个简易版的炸带鱼吧!
用料
淀粉 | 若干 |
带鱼 | 一斤 |
盐 | 一勺 |
孜然粉 | 1勺 |
花椒粉 | 1勺 |
五香粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
油炸酥带鱼(简易版)的做法
将带鱼段洗完沥干水分
第一遍裹面粉
将调料倒入碗中 加入适量面粉和水
适量抖落一些面粉
将刚才裹好面粉的带鱼再过一次酱
重复裹一次面粉
油温上升后 放入带鱼 炸至两面金黄取出
第一遍炸好的带鱼(不是特别酥)
将炸过的带鱼进行二次油煎 煎至金黄色表面非常酥后取出
干饭人,冲!
冲!
小贴士
1.酱料可倒入蛋清增加口感
2.有时间的可以将带鱼腌入味放入冰箱冷藏一夜,第二天再炸;
3.没有时间的,可以二次煎的时候放入一小勺盐提味