像煮方便面一样简单的酸菜鱼美味好吃的做法大全，像煮方便面一样简单的酸菜鱼做法图解

其实两年前我还是一个对鱼很不敏感的人，认识我的人都知道我是一个不爱吃鱼的人，即使再美味我都不愿意动筷子吃一口。
第一次尝试吃鱼是在小区门口的小菜馆里，朋友点了一份酸菜鱼就让我尝一口，开始我是完全拒绝的，后来实在挡不住好基友的“劝告”，便抱着试试的心态尝了一口，于是从那以后就一发不可收拾，彻底的爱上了酸菜鱼这道美食。
在那之后我经常会去那里吃酸菜鱼，当然作为一个伪美食爱好者怎么能错过对自己喜欢的美食的探索呢，所以我决定自己尝试。
我想在大家心里一定会认为做酸菜鱼是一道非常繁琐的工序，对于懒人来说基本是不愿意去动手尝试的，所以今天我就想告诉大家其实做酸菜鱼和煮方便面一样简单。

用料  

像煮方便面一样简单的酸菜鱼的做法  

1. 黑鱼洗净切片和鱼骨头切块放入盆中备用（我不太喜欢吃黑鱼皮，所以在片鱼的时候将鱼皮片掉了）

2. 将调料包撕开取出腌鱼包（我个人比较喜欢这个牌子）

3. 将做法1盆中的鱼肉加入做法2中的腌鱼包加入用料中的生粉（婴儿用的那种勺子一小勺）后用手或者筷子抓捏均匀或者用筷子搅拌均匀（这一步最为重要，是否均匀直接关系到鱼的口感和鲜嫩度）

4. 起锅倒入少量油等微热后放入用料中的辣椒、生姜、做法二中的酸菜鱼包里的酸菜包以及辅料包一同放入锅中爆炒约30秒倒入冷水后将鱼骨头部分优先放入锅中烧煮（锅盖盖住等水烧开）

5. 做法4中水烧开大约10几秒左右后将剩余的鱼片用手或者筷子一片一片的放入锅中盖住在烧10几秒水沸腾就可以出锅了（一片一片放入有助于鱼片的分散）

6. 完成（放入切好的香菜就可以吃了，有没有很简单，是不是感觉和煮方便面一样，不喜欢香菜的此步骤可以省略）

小贴士

1、片鱼的时候从鱼身中间分两半独留中间鱼骨切块，做法的鱼骨优先放入是因为鱼骨本身不易熟
2、酸菜鱼调料包一般都会有腌鱼包、酸菜包、辅料包，辣椒包等（前三种是必有的）
3、下期作品（简单家常菜：不得不提的酸辣土豆丝）
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