简单易学的豆腐丸子三鲜汤美食做法
滑嫩嫩,亦有一点小嚼头
裹着丝丝小香气
慢慢散开在嘴里
是我喜欢的口感和滋味
还有多种变化
风情无限~
用料
嫩豆腐 | 1方 |
泡发的笋干 | 若干 |
泡发的香菇 | 若干 |
玉米粒 | 若干 |
胡萝卜粒 | 若干 |
白菜 | 若干 |
芹菜 | 少量 |
红椒 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
盐 | 少量 |
香油 | 少量 |
木薯粉 | 若干 |
酱油 | 少量 |
豆腐丸子三鲜汤的做法
准备豆腐丸子的材料:豆腐洗净,笋干/香菇/胡萝卜切小粒(不需要剁成末,要有颗粒感),比例可以参看图片
混合豆腐丸子:将图一的所有材料混合均匀,注意不要过度揉捏
准备汤底材料:白菜/香菇/芹菜/红椒,根据个人喜好洗净切好
熬煮三鲜汤底,水将沸时放入白菜香菇,中火3~5分钟,加入盐/白胡椒调好味
大勺盛丸子,整形入锅。根据丸子大小,煮5~7分钟
加入芹菜/红椒,淋上香油。任意装盘,即可开动~~
搭些小菜,便是美美的一餐。
小贴士
1、做汤的豆腐丸子可以稍微咸一些,方可突出汤的清甜
2、混合好的丸子,可蒸、可炸、可煮,也可以塞入油豆腐中,做个“豆腐酿豆腐”