简单易学的美味菜干猪骨汤美食做法

周末有空就煲个汤，我最喜欢的就是菜干汤，即有菜干的清香气又有猪骨的香甜。

用料  

美味菜干猪骨汤的做法  

1. 猪骨提前清水浸泡1小时，中间换2次水

2. 冷水中火煮沸冲洗干净

3. 冲净血水泡沫后重新入锅

4. 菜干提前浸泡洗净切段，水果胡萝卜削皮切块，切姜片（胡萝卜根据个人喜好选择）

5. 材料入锅一次性添够水，不加盐。高压锅加盖开火

6. 大火煮至高压锅上气后转中火煲15分钟，关火后等自然降温至可开盖，根据口味加盐调味

7. 出锅开餐享受美味

小贴士

猪骨可以选择脊骨、排骨等，今天用的是脊骨稍微有点柴。我个人感觉扇骨煲出来的骨头肉质最嫩，筒骨会有点油，但总体来说和菜干一起煲完全不会腻，提前浸泡出血水成品很清澈没有腥味。