高赞·超级好吃香芋泥美味好吃的做法大全,高赞·超级好吃香芋泥做法图解
荔浦芋头,去了皮,切成一片一片,
内里淡淡的紫色纤维清晰地呈现出来。
期待那样粉糯的口感,大爱特爱
蒸熟淋上蜂蜜或者撒上白糖,入口满满的幸福感
还未接触烘焙的时候,特别爱吃外面买的各式香芋馅点心。
曾经有一段时间特别纳闷,香芋是紫色的么。
为什么蒸熟的芋头不是那样呢。。。。
如今已经许久不吃,各式泥啊馅啊的全都想着法儿自己搞定
最爱的香芋馅,当然也不可错过
真的是太太太好吃,比起以前吃过的那些市售品要胜上千万倍
用料
荔浦芋头 | 1500克 |
糖 | 280克 |
淡奶油 | 150克 |
黄油 | 80克 |
紫薯泥(可用可不用) | 200-250克 |
高赞·超级好吃香芋泥的做法
荔浦芋头去皮
洗净后切块
(PS:皮肤比较敏感的童鞋最好带手套哦~~不然粘液刺激可能会痒哦)荔浦芋头放入蒸锅中蒸熟(一定要蒸熟蒸透哦~蒸到筷子一戳就散的程度)
倒入淡奶油
用压泥器压成泥状(或者用料理棒打成泥)荔浦芋头全部倒入不粘锅中
加入糖中火加热翻炒至糖全部融化后转小火
加入黄油小火加热不停地翻拌直至荔浦芋头泥顺滑状态
冷却后的芋泥会比热的时候硬一些,所以不要炒太干哦
刮刀挑一小块,稍微冷却后用手拿捏不粘手即可停火透着淡淡的粉,入口奶香浓郁,糯滑绵密
完全停不了口喜欢带点颜色,可以加少许紫薯泥
将蒸熟的紫薯碾压过筛或者加少许淡奶油打成泥
加入锅中一起翻炒即可荔浦芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存
用的时候取出退冰,切成小块
放入不粘锅,倒入适量牛奶、砂糖、加少许紫薯粉或者紫薯泥,加热炒制
加热至粘稠时加入少许植物油或者黄油,炒至成团即可
这样的做法非常方便并且保留了少许芋头颗粒,口感非常棒
小贴士
糖量可以依据个人口味增减。
油可以用无味植物油譬如玉米油,可以适量增加,呜做的是少油版哦