简单易学的山寨版蒜泥白肉美食做法
下班回到家已经7点了,在冰箱里翻出来一块五花肉,就想着之前看的菜谱,寻思着自己做个山寨版的蒜泥白肉,不费时间,快,好吃。难得一个很挑食的人吃了这道菜还表扬说有水平的一道菜啊、(*^__^*) 嘻嘻……
用料
五花肉 | 一块 |
蒜 | 10瓣 |
老干妈 | 两勺 |
陈醋 | 两勺 |
糖 | 1勺 |
盐 | 少量 |
白菜 | 几片 |
料酒 | 两勺 |
蚝油 | 少量 |
姜 | 一小块 |
葱 | 几小段 |
芝麻 | 少许 |
山寨版蒜泥白肉的做法
把五花肉放在冷水锅,放姜丝、葱段、料酒,煮到肉变色,用筷子快要戳软即可。时间充足的话可以浸泡一会让汤汁进入肉里。
拿出肉晾凉,放入冰箱冻一会。网上说这样比较好切。把肉捞出后,把洗净的白菜放入肉汤里煮软,这个可以摆盘的时候用,其实青瓜更好吃,但是家里只有白菜了,将就着用吧。
把肉放在冰箱后,准备蘸酱。将蒜剁碎,放入碗里,加两勺陈醋,两勺老干妈,一勺糖,少许盐和蚝油。家里没有辣椒油,我是拿老干妈代替的。
将冰箱里冻着的肉拿出来切薄片,铺在白菜上。
将拌好的蘸酱淋在肉上,撒少许芝麻,大功告成。
小贴士
这一道菜夏天吃很清爽,连不吃肥肉的我也吃了好几块。就是吃饭嘴巴好大一阵味道,(*^__^*) 嘻嘻……