茶香烟熏鸡美味好吃的做法大全,茶香烟熏鸡做法图解 如何做茶香烟熏鸡最美味 厨艺录 菜谱 2.24W 大中小设置文字大小 用料 梅酒 仔公鸡 半只 龙井茶叶 20克 盐 酱油 花椒 30克 糖 香葱 姜 大米 红糖 茶叶 茶香烟熏鸡的做法 将花椒与盐一起下砂锅,炒到盐色发黄,用擀面杖碾碎 葱剁成细末和花椒、盐一起拌匀,即成葱椒盐 鸡洗净擦干,用炒好的葱椒盐均匀地抹擦,量不能少,能保证让鸡的表面都粘上葱椒盐 将抹好的鸡放入大保鲜盒,加入拍碎的姜与葱,倒入梅酒,盖上盖,放入冰箱,腌8小时以上 将鸡放入锅中,加适量冷水、盐、糖、酱油、姜,大火烧开后,去浮沫,改小火,炖至烂熟 炒锅中铺一张锡纸,撒上大米、茶叶、红糖,上放一个铁箅子,将鸡(皮向下)摆在箅子上 盖好锅盖,熏10分钟,再关火,继续盖着盖子熏15分钟 TAG标签:熏鸡 香烟 好吃 茶香烟熏鸡 #