童年的回忆低糖少油鸡蛋仔美味好吃的做法大全，童年的回忆低糖少油鸡蛋仔做法图解

我是一名90后麻麻，小时候记得每次放学都要买这个吃一下，很香很好吃。现在基本没看到有卖的了，哈哈我想把儿时的味道也分享给我的宝宝们，所以就买了鸡蛋仔模具，开始做起来啦！

用料  

童年的回忆低糖少油鸡蛋仔的做法  

1. 首先鸡蛋打入盆中，我用的土鸡蛋，有点小，所以用了3个。

2. 加入全部的白砂糖，中速打发到蛋液发白膨胀就可以了。

3. 打成这个样子就可以了，下一步加液体类的材料。

4. 先加牛奶60g，搅拌一下。

5. 加玉米油、水搅拌均匀就可以了，然后称出粉状材料过筛。

6. 加木薯粉25g。（很多人都说木薯粉吃了不好，一切抛开剂量谈毒性的都是耍流氓。当然也可以不加，用玉米淀粉，口感就没有那么Q弹）

7. 低筋面粉130g

8. 过筛啦，离成功又进了一步。

9. 加10g奶粉和5g泡打粉

10. 搅拌均匀的模样

11. 模具刷油，小火倒面糊，注意别倒太满，不然会溢出来的，记得多翻下，观察上色效果。

12. 因为火弄的比较小，上色不是很均匀，但丝毫不影响口感。好吃极了，我这个量做了4个，有喜欢的厨友就动手做起来吧。

小贴士

鸡蛋一定要打发，不然感觉像吃死面坨坨，记得多翻面，做吃的一定要有耐心。