地道的自制火腿肠怎么做,如何烹饪自制火腿肠才更好吃
自从今日头条曝光,那啥汇火腿肠的猪肉有问题,就再也没买过火腿肠了,又馋这个口,如似乎,就自己做吧,其实也挺简单的。
用料
猪肉 | 2000克 |
调味包 | 1包 |
盐 | 40克 |
鸡精 | 15克 |
白糖 | 15克 |
凉水 | 600克 |
玉米粒 | 1根 |
自制火腿肠的做法
肥瘦分开,先用果语美遇料理机(机器本人有售)把肥肉绞碎。
再把瘦肉也绞碎。
把调味包里的调味料和其他材料全部倒入容器里。
把玉米粒剥好,一起放入搅拌好。
把果语美遇料理机换上灌肠最,把食品收缩膜套在灌肠嘴上。
把肉全部都往食品收缩膜里灌,一节自己的的扎绳(机器本人有售)。
一定要把肉灌的稍微紧一点,这样煮熟后不会皱皮。
一锅水,煮开,中火煮40分钟,不要盖锅盖了,因为我害了,爆了两根,所以不要盖锅盖。
把火腿肠快速捞出来,丢入冷水中。直至火腿肠凉了,再捞出来。
剪成一段一段的,就跟超市里的火腿肠外包装一摸一样。
撕开一条,里面的组织也跟超市的一摸一样。
切块,里面都是安全可靠的猪肉➕新鲜玉米粒。
尝一块,绝对就是超市的那一个味。
小贴士
调味包买哪一种最好,欢迎➕微信:18570646817,我们共同探讨。